World Cheese Book

World Cheese Book chỉ cho bạn cách thưởng thức hơn 750 loại phô mai ngon nhất thế giới và bao gồm các ghi chú nếm thử và mẹo phục vụ.

World Cheese Book là hướng dẫn toàn diện về pho mát và bao gồm nhiều loại pho mát trên thế giới hơn, với nhiều hình ảnh hơn bất kỳ cuốn sách nào khác về chủ đề này. Khám phá đặc điểm hương vị, hình dạng và kết cấu của hầu hết mọi loại phô mai có thể tưởng tượng được trong tài liệu tham khảo tổng quan, toàn diện này.

Được viết bởi một nhóm chuyên gia, mỗi người viết về khu vực của mình, World Cheese Book là một kho tàng thông tin dành cho những người thực sự thích phiêu lưu mạo hiểm và là một hướng dẫn đầy đủ về thế giới phô mai. Chuyến tham quan các quốc gia sản xuất phô mai tốt nhất cho thấy truyền thống địa phương và quy trình thủ công - từ Châu Âu, Vương quốc Anh và Scandinavia đến Châu Mỹ đến Châu Á, Úc và New Zealand.

Hình ảnh của từng loại phô mai (trong và ngoài) cung cấp cái nhìn cận cảnh về từng loại. Kỹ thuật từng bước chỉ ra cách làm phô mai trong nhà bếp của riêng bạn. Các cặp thực phẩm và rượu vang bổ sung làm tròn các dịch vụ trong Sách Thế Giới Phô Mai với phần hay nhất: Học cách thưởng thức tốt nhất khi ăn những loại phô mai tuyệt vời độc đáo này.

Nhận xét:

"Một tài liệu tham khảo ấn bản thứ hai đáng chú ý dành cho bất kỳ ai say mê những thứ whey và rennet." - Booklist

"Phải có đối với những người sành phô mai, tiêu đề này sẽ làm hài lòng với chi tiết phong phú và hình ảnh cận cảnh, đầy màu sắc." - Library Journal

Về tác giả:

Juliet Harbutt, tác giả của The World Cheese Book, là chuyên gia phô mai uy tín nhất thế giới. Sinh ra ở New Zealand, cô chuyển đến Anh vào năm 1984 và sáng lập cửa hàng rượu và phô mai Jeroboams, được cho là một trong những cửa hàng tốt nhất của Anh, cung cấp hơn 250 loại phô mai thủ công của Pháp và Anh. Cô cũng thiết kế và tổ chức các hội thảo cho các nhà bán lẻ, bán buôn và nhiều khách sạn Relais & Châteaux trên khắp Anh. Chuyên môn của cô được công nhận bởi người Pháp, người đã trao cho cô tư cách là thành viên của Guilde Internationale des Fromagers, Confrérie de Saint-Uguzon. Vào tháng 7 năm 1991, cô bán quyền lợi của mình trong Jeroboams để tập trung vào viết, tư vấn và giảng dạy.

Thông tin: